海外でも腸活ブームが加速、発酵食品への関心がかつてないほど高まっています。
腸活ブーム！7つの注目食材
腸活ブームは今や海外でも広がりを見せ、発酵食品への注目度が急上昇しています。下北沢の「発酵デパートメント」では、全国各地から集めた発酵食品やお酒が一堂に揃い、腸活を楽しく実践できる空間として人気を集めています。
- 全国各地から集めた発酵食品の豊富なラインナップ
- 黒麹や甘酒など珍しい発酵素材の取り扱い
- おうちで始められる納豆・ぬか床キットの充実
下北沢の商業施設「BONUS TRACK」内にある「発酵デパートメント」は、発酵デザイナーの小倉ヒラク氏がオープンさせた発酵食品専門店です。味噌・醤油・甘酒から黒麹・コオロギビールまで、個性豊かな発酵商品が揃い、腸活に関心のある方から注目を集めています。
詳しく見てみると
「発酵デパートメント」は、下北沢駅と世田谷代田駅の中ほどに位置する商業施設「BONUS TRACK（ボーナストラック）」内にあります。「下北線路街」エリアの一部として開発されたこの施設に、発酵デザイナーとして活動する小倉ヒラク氏がオープンさせた新感覚の店舗です。全国各地から集められた発酵にまつわる商品がぎっしりと並び、見て・触れて・購入して・味わうという体験ができる空間が広がっています。
店内には豊富な種類の味噌や調味料をはじめ、納豆づくりを体験できるキット（1700円）やぬか床（1296円）など、おうちで腸活を始めるためのアイテムが充実しています。また、卵・乳不使用の「塩麹ソイマヨ」（980円）や「甘酒ケチャップクラシック」（980円）など、ヘルシー志向やヴィーガン対応の商品も揃っており、ギフトとしても喜ばれそうなラインナップです。
スタッフおすすめの商品として注目したいのが「黒麹」（864円）と「黒麹甘酒」（660円）です。泡盛や焼酎を作る際に使われる黒麹は、コウジカビの胞子が黒いためインパクトのある見た目ながら、甘さと酸味が広がるトロピカルな味わいが楽しめます。牛乳や炭酸で割って飲める黒麹甘酒は、手軽に栄養を補給できると人気です。
お酒コーナーには、小倉ヒラク氏が国内の蔵元6企業から募った材料を仕込んだ「COZY ALE VOL.2」（1050円）や、コオロギを原料に使用した「コオロギビール」（900円）など挑戦的なラインナップも揃っています。発酵の世界を幅広く体験できるこの店は、腸活に関心のある方にとって見逃せないスポットです。
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Q&A
- 発酵デパートメントは小倉ヒラク氏が手がける発酵食品の専門店
- 黒麹甘酒や塩麹ソイマヨなど個性的な腸活アイテムが豊富
- おうちで始める発酵体験キットからギフト向け商品まで充実
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